O que fazer com as sobras de comida?

Bolinhos, lógico. Adoramos bolinhos. E no comecinho da semana nada melhor que eles para dar um fim às coisas que insistem em ocupar as tupperwares na nossa geladeira.

Então vamos ver o que dá pra fazer essa semana com o que sobrou desde sábado? As dicas abaixo são para sobras de arroz, carne moída e purê de batata. Diretamente do caderninho de receitas da Dona Zuca.

Bolinho de arroz

Ingredientes
2 xícaras de arroz pronto
¹/² xícara de leite
2 ovos
2 colheres de sopa de queijo ralado
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de cheiro-verde
1 colher de fermento

 Modo de fazer: Bate tudo no liquidificador, fazer bolinhas com uma colher e fritar em óleo quente.

Bolinho de carne

Ingredientes
¹/² quilo de carne moída
2 ovos
2 colheres de sopa de cebola picadinha
1 colher de sopa de óleo
pimenta do reino, salsinha e sal a gosto
4 colheres de sopa de farinha de trigo

Modo de fazer: refogar a cebola com um pouco de óleo e quando estiver bem tostada, coloque em uma tigela com a carne moída e os outros ingredientes (que você vai adicionando pouco a pouco). Quando a massa estiver bem firme faça os bolinhos e frite em bastante óleo.

Bolinho de batata

Ingredientes
Purê que sobrou do fim de semana ou
1kg de batata
1 gema
1 colher de farinha de trigo
2 colheres de sopa de manteiga

Modo de fazer: cozinhar as batatas sem casca e amassá-la ainda quente com a manteiga. Passar no ovo e na farinha de rosca e fritar em óleo quente. PS: você pode colocar cheiro-verde, salsichas picadas, cebola ou até bacon na massa, depende do seu gosto.

Tem alguma receita de bolinho? Manda pra gente!

Bizarrices gastronômicas

Se é verdade que gosto é que nem nariz e cada um tem o seu, então dá pra se imaginar que tem muita gente mal diagramada por aí.

Comida é um tema tão bacana, tão gostoso que foi meio desconfortável fazer o post de hoje: comidinhas nada convencionais e nada convidativas para um paladar comum (leia-se o nosso).

Estas são as iguarias gastronômicas mais bizarras do mundo, ideiais para você valorizar mais do que nunca o feijãozinho da mamãe. Não prossiga se for sensível. Ui.

Tarântulas fritas - Cambodja

Ovo semi fecundado de pato ou galinha. Bastante comum nas Filipinas, no Vietnan e Cambodja. O snacks é lá como se fosse uma coxinha pra gente aqui no Brasil.

Sopa de saliva de pássaros, made in China. Considerado uma das iguarias mais caras do mundo.

hmmmmmm vinho de bebês ratos. Eles são jogados la dentro ainda vivos.

Este queijo aposto que muitos experimentariam, se não soubessem do que é feito. O recheio é de larvas de inseto vivas.

Olho de atum, quem curte? Comum na China e Japão

Testículos de búfalo. Arranca, empana e frita. Delícia com cerveja.

Escamoles do México: ovos de formigas gigantes 

Mongolian boodog: cozinha-se o animal (geralmente uma cabra ou coisa parecida) de dentro pra fora, dentro da própria pele.

Santa canja, Batma! Na China e Tailândia é comum tomar uma sopinha de morcego pra recuperar as energias.

E então, sobreviveu?

Fonte

Um clássico nunca morre

Uma boa lembrança que tenho da infância (e talvez muitos de vocês também devam ter) são essas delicinhas: batatinhas em conserva. 

Nas festas de família sempre tinha, ainda com o advento das salsichas em rodelas. Caraca, era uma delícia, menos aquele monte de criança com a boca engordurada que não era legal.

Bom, então aqui está a receita das batatinhas em conserva com apenas uma ressalva: eu acrescentaria bastante vinagre pra dar aquele suador. Daí é só botar a Nova Schin pra gelar, chamar os colega da firma prum happy hour na sua laje e viver a vida com Sorriso Maroto embalando o cair da tarde.

Batatinhas em Conserva

foto Rogério Voltan 

Ingredientes:

1 kg de batata bolinha
2 cebolas pequenas picada
2 dentes de alho
1/2 xícara (chá) de azeite
sal a gosto
1/2 xícara (chá) de azeitona preta
1/2 xícara (chá) de azeitona verde
2 colheres (sopa) de orégano
1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes picada

Modo de preparo:

Limpe bem as batatas e cozinhe-as com a casca em bastante água por 20 minutos ou até ficarem macias. Enquanto isso, bata no liquidificador a cebola, o alho, o azeite e uma pitada de sal, até obter uma pasta. Escorra a batata e, com ela ainda quente, adicione o tempero batido, as azeitonas, o orégano, a pimenta e sal. Mexa bem. Deixe esfriar, ponha em um recipiente bem fechado e armazene na geladeira por até cinco dias. Sirva com salada ou como aperitivo.

Adendo: você também pode acrescentar salsichas em rodelas e vinagre.


Fonte: M de Mulher

Bolo de caneca

Primeiro de tudo, vamos já agradecendo à Juliana Coissi (repórter da Folha de SP) que nos enviou essa sugestão por email. Muito provavelmente ela não deve ter muito tempo para cozinhar e prefere coisinhas rápidas e fáceis de fazer, como este Bolo de Caneca.

O Bolo de Caneca é uma ótima pedida para aqueles dias de larica, em que você poderia matar a sua mãe em troca daquela coisa que você está com vontade de comer mas não sabe o que é, mas por outro lado não está afim de bater um bolo e esperar eternamente para comer. (haja visto que bolo quente dá diarréia).

Então, vamos à receita dessas belezinhas que ficam prontas em poucos minutos e você não precisa dividir com ninguém. Aqui colocamos duas opções: uma doce e outra salgada.

Bolo de chocolate de Caneca

Ingredientes

2 canecas com capacidade de 150 ml 
1 gema 
6 colheres (sopa) de leite condensado 
1 colher (sopa) de manteiga 
1 colher (sopa) de leite 
2 colheres (sopa) de chocolate em pó 
5 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada 
1 colher (café) de fermento químico 
1 clara batida em neve 

Cobertura: Leite condensado misturado com chocolate em pó a gosto. Em uma tigela ponha a gema, o leite condensado, a manteiga, o leite e o chocolate em pó. Bata com batedor de arame vigorosamente por três minutos. Acrescente a farinha de trigo e o fermento, e misture bem. Junte a clara em neve e incorpore à mistura, mexendo com delicadeza. 

Modo de fazer

Distribua nas canecas e asse por 25 minutos, a 180 graus em forno preaquecido. Se preferir, asse-o em forno microondas. Nesse caso, apenas 3 minutos em potência máxima bastam. Retire do forno e, enquanto ainda estiver quente, faça alguns furos com um palito e despeje o leite condensado misturado com o chocolate. Decore como quiser. 

Caneca de pão de queijo

Ingredientes

1 ovo pequeno 
4 colheres (sopa) de leite 
3 colheres (sopa) de oléo 
1 pitada de sal 
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 
4  colheres (sopa) de polvilho azedo 
1 colher (café) de fermento em pó 
margarina para untar 

Modo de preparo: 
Bata todos os ingredientes no liquidificador, e unte a caneca com margarina, coloque esta mistura até a metade da altura da caneca e leve no microondas por 3 minutos em potência media retire e polvilhe o queijo parmesão para decorar. 
Rendimento: 2 canecas

Confarinha baiana

Certa vez achei uma moça na periferia que diziam ser a melhor cozinheira de comida baiana de Ribeirão. 

Fui até lá e vi um lugarzinho minúsculo, com gente entrando e saindo toda hora com sacolinhas. O sorrisão da baiana, ela se chamava Val, era maior do que as tapiocas que ela virava na chapinha. Fiquei vendo ela cozinhando, enquanto rolava um dedo de prosa. 

Ela contou que todos os ingredientes que utiliza vêm da Bahia, desde a farinha até azeite de dendê e que já vendeu acarajé aqui em Ribeirão em feiras livres, barraquinhas e só então resolveu abrir o negócio na frente de casa. 

Eu disse que não me dava bem com o tempero baiano e com a maior gentileza do mundo preparou uma tapioca com coco e leite condensado. Obviamente não recusei e achei a coisa mais espetacular do mundo.

Lembro que um acarajé dela custa como que R$3,50. Não sei se ainda é o mesmo preço. Mas sem preço mesmo é ainda encontrar a Val por aí e ela vir me cumprimentar com aquele sorrisão maior que a Bahia inteira.

Foto da Letícia Rossi / Jornal A Cidade