O que fazer com as sobras de churrasco?

Fim de semana se foi, mas acabou ficando 52 tupperwares com sobra de picanha, alcatra e linguiça? Pois é, churrasco é sempre isso, mesmo não querendo exagerar acaba-se esbanjando comida porque, né, gostamos é de fartura.

Então, para aproveitar o que sobrou do churrasco de domingo arranjamos umas soluções bacanas (que não é dar tudo pro cachorro e matá-lo de colesterol). Vamos acompanhar 4 receitinhas fáceis de fazer.

1. Molho de carne
Pegue a carne que sobrou do churrasco e cozinhe até ficar mole a ponto de desfiar. Depois numa panela adicione o que você quiser: tomate, cebola, salsinha, pimentões, milho, azeitonas e refogue. Jogue massa de tomate e deixe ferver. Aí está um molho ótimo para macarrão.


2. Fritada de linguiça
Pegue as linguiças que sobraram e retire a pele, esfarelando a carne em uma panela. Frite com bastante azeite. Acrescente cebola picada, tomate, alho, manjericão e refogue mais um pouco. Fica um ótimo acompanhamento para arroz e purê de batata.


3. Arroz de festa
Corte as sobras de churrasco em pedaços bem pequenos e refogue com alho, sal e cebola, deixando dourar. Acrescente arroz cru e misture tudo, desligando o fogo. Acrescente água fervendo até cobrir a mistura e deixe cozinhar. Se desejar, coloque caldo de carne, orégano, cebolinha ou salsinha a gosto. 

4. Arroz carreteiro de churrasco

Pique a carne que sobrou em pedaços bem pequenos (usamos aqui 2 xícaras cheias, mas separamos ao máximo a gordura da carne). Frite a gordura separada em óleo numa panela de ferro, depois doure cebola, alho, cenoura e pimentão. Jogue a carne em seguida e quando estiver bem refogadinho, acrescente dois tomates picados sem semente nem pele. Espere os tomates desmancharem até formarem um molho. Coloque uma xícara de arroz arbóreo, refogue mais um pouco e cubra a mistura com água fervente. Acrescente sal e pimenta a gosto e deixe cozinhando por uns 10 minutos ou até a água secar. Sirva ainda molhadinho. 

Daqui e daqui.  

Fim de semana chegou e é tempo de churrasco!

Se você está se programando para ir hoje ao supermercado depois do trabalho para enfrentar 2 horas de fila em prol de uma picanha, vai gostar dessa novidade aqui.

Quem sabe vale a pena dar uma inovada na churrascada do final de semana com essa churrasqueira-maleta que você pode carregar para qualaquer lugar? Veja o lado bom: se começar a chver e a sua laje for descoberta, é só fechar a maleta, sair correndo e abri-la em um local seguro.

Ela é super leve, não faz muita sujeira, feita em alumínio e custa módicos $719.

Por essa nem James Bond esperava!

Olha só o passo-a-passo!

Via Bem Legaus

O que fazer com as sobras de comida?

Bolinhos, lógico. Adoramos bolinhos. E no comecinho da semana nada melhor que eles para dar um fim às coisas que insistem em ocupar as tupperwares na nossa geladeira.

Então vamos ver o que dá pra fazer essa semana com o que sobrou desde sábado? As dicas abaixo são para sobras de arroz, carne moída e purê de batata. Diretamente do caderninho de receitas da Dona Zuca.

Bolinho de arroz

Ingredientes
2 xícaras de arroz pronto
¹/² xícara de leite
2 ovos
2 colheres de sopa de queijo ralado
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de cheiro-verde
1 colher de fermento

 Modo de fazer: Bate tudo no liquidificador, fazer bolinhas com uma colher e fritar em óleo quente.

Bolinho de carne

Ingredientes
¹/² quilo de carne moída
2 ovos
2 colheres de sopa de cebola picadinha
1 colher de sopa de óleo
pimenta do reino, salsinha e sal a gosto
4 colheres de sopa de farinha de trigo

Modo de fazer: refogar a cebola com um pouco de óleo e quando estiver bem tostada, coloque em uma tigela com a carne moída e os outros ingredientes (que você vai adicionando pouco a pouco). Quando a massa estiver bem firme faça os bolinhos e frite em bastante óleo.

Bolinho de batata

Ingredientes
Purê que sobrou do fim de semana ou
1kg de batata
1 gema
1 colher de farinha de trigo
2 colheres de sopa de manteiga

Modo de fazer: cozinhar as batatas sem casca e amassá-la ainda quente com a manteiga. Passar no ovo e na farinha de rosca e fritar em óleo quente. PS: você pode colocar cheiro-verde, salsichas picadas, cebola ou até bacon na massa, depende do seu gosto.

Tem alguma receita de bolinho? Manda pra gente!

Sabores bizarros de sorvete

Quem é que não gosta de um sorvetinho né? Tão inocentes, tão refrescantes, tão deliciOPA. Reunimos uma seleção estranhíssima de sabores de sorvete não muito convencionais. Quem se arrisca?

1) Sorvete de bacon

 

 

O Chef francês David Lebovitz, especialista em sorvetes, apenas se perguntou: “oras, quem não gosta de bacon e ovos?”. E criou este ~delicioso~ sabor. Se quiser tentar fazer em casa, aqui está a receita.

2) Sorvete de batata com salsicha

A marca Aunt Bessie´s fez o favor de transformar purê de batata em uma casquinha, com direito a uma mini-salsicha, molho madeira e ervilhas como ~confeito~. 

3) Sorvete de Carvão

Ah, os japoneses. Sem mais.

4) Sorvete de Urânio

Pelo que vi, em 1955 havia uma usina radioativa na West Coast da Nova Zelândia e, para aumentar o fluxo de turistas no local (que andava às moscas), um sorveteiro teve a brilhante ideia de oferecer sorvete de urânio. Mas não há relatos de quem tenha provado. Ou sobrevivido depois de provar.

5) Sorvete de alho

Japoneses, de novo. Será que esse dá pra jogar na panela e refogar com uma cebola picadinha?

6) Sorvete de Viagra

É. Desse aí tem muita gente que vai querer.

Qual desses aí de deu mais água na boca?

Daqui e daqui.

Como aproveitar o purê de batatas que sobrou de ontem

Acabei de ressucitar o livro de receitas da minha avó e a grande surpresa foi: há quanto tempo eu não lia alguma coisa escrita à mão! Mas claro que é sempre bom lembrar das coisas que a minha avó fazia, o jeito que ela cozinhava, as horas que ela passava preparando as coisas... sempre em quantidades astronômicas que faziam sobrar comida por dias e dias e dias. Então ela inventava receitas com o que sobrava das coisas. 

Encontrei algumas receitas muito simples que podem até impressionar algum desavisado e valem a pena tentar. Por isso vou colocando aos poucos aqui no blog. Quem sabe ajuda algum perdido na cozinha?

Essa receita abaixo é boa para as segundas-feiras, quando não se tem muito ânimo pra cozinhar e milhares de tupperwares se empilham na geladeira com as sobras do almoço de domingo. 

Purê com salsicha e bacon

Ingredientes

Purê de batata que sobrou

6 salsichas tipo hot dog

6 fatias de bacon

manteiga para untar

Preparo

Colocar o purê num refratário untado, fazendo uma cama. Enrolar as salsichas com as fatias de bacon e coloca-las lindamente sobre o purê. Assar em forno bem quente por 20 minutos até o bacon ficar torradinho e o purê bem dourado. 

Naquela época ninguém se lixava pra alimentação saudável mesmo.

;)

Brincando com a comida

Depois dos homenzinhos minúsculos causando no meio da rua neste projeto, agora foi a vez deles conquistarem o mundo gastronômico. 

Os artistas Akiko Ida (japonesa) e Pierre Javelle (francês) foram os responsáveis por essa obra super impressionante que une criatividade, fotografia e comida. Ampliando as imagens fica bem mais legal, olha só:

Daqui